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在香港酒窖顶级佳酿论杯售卖_时尚频道_凤凰网万博官方网站登陆
作者:admin  更新时间:2021-08-02 18:33:37

  上周,“红酒生活”版关注了本土连锁酒窖加盟趋势及发展现状。面对国内正在快速成长的葡萄酒消费市场,酒窖作为传播葡萄酒文化的载体及所提供的专业服务,正在打破和缩小消费与市场之间的屏障。从国际大都会香港成长起来的本土酒窖———屈臣氏酒窖(Watsons Wine Cellar)深谙香港人生活方式,借助便捷的零售选址、专业度和互动式消费服务,打破了大卖场的包罗万象和专卖店的销售方式,表现出了鲜明的品牌特征和专业服务。“连锁酒窖”系列报道也首次关注香港酒窖,试图为成都的连锁酒窖发展模式提供新视野。

  对于大多数成都人来说,万博官方网站登陆说起屈臣氏,第一时间想到的都是集日化和食品于一体的特色超市,但实际上,屈臣氏的范畴并不局限于此。屈臣氏醇酒坊坐落在中环德已立街1-13号的地下一层,从下午5点到傍晚8点———被香港人称为“欢乐时光”的这个时段,屈臣氏醇酒坊是常见的选择。

  1998年,屈臣氏酒窖在香港中环开设第一间店———屈臣氏醇酒坊 (Watsons Wine Bar)。时至今日,万博官方网站登陆屈臣氏酒窖的分店已增至20几家,成为香港最大的葡萄酒零售连锁店,全球性著名刊物《Wine Business Inter-national》曾为屈臣氏酒窖颁发“最佳零售商”及“最佳批发商”奖项。

  成都商报记者在屈臣氏酒窖旗下的“屈臣氏醇酒坊”内看到,100余平方米的店堂内至少陈列有超过16个国家和地区的2000多款进口葡萄酒。除了传统的法国波尔多、勃艮第产区,诸如奥地利、阿根廷等小产区国家的葡萄酒也能轻易找到。从100多元港币的起泡酒,到数万元一瓶的名庄酒,这里都有。

  “在屈臣氏酒窖购买葡萄酒,即使加上各种税费,也会比在内地专卖店便宜很多。很多内地酒客,离港时总爱去屈臣氏酒窖选那么一两瓶好酒。”香港人王浩东是葡萄酒顾问,还是W.S.E.T.葡萄酒与烈酒协会基金会授权导师、波尔多葡萄酒学院授权导师。店员Daniel则告诉记者说,这家醇酒坊主要面对附近公司的白领,所以工作日期间人流量会很大,周末时客人相对较少。还有不少外籍人士都是在下班时间过来,带上一瓶回家享用。

  “香港酒窖愿意为本地消费者开创更多享受和体验的可能。”因工作关系,长期往返香港与上海的王浩东认为,“如果购买一瓶好酒不方便保存,那就可以去醇酒坊喝一小杯,既能享受名庄酒的品质,又很节约和方便。它的推广同样也获得了成功,这最大限度地考虑了香港消费者不同层次的需求。”

  屈臣氏醇酒坊 (Watsons Wine Bar)更像一个小型品酒吧,在其中你可以按杯计价品尝来自世界各地、价钱较一般酒吧便宜的美酒。只要插入储值卡,就可从自助酒机斟出所选购的分量,按量及酒类收费,非常方便。来自意大利托斯卡纳产区的MESSORIO(2006年份)市价约为2630元港币/支,在这里,约1/5杯的价格是120元,半杯为335元港币。对于那些单价较高的葡萄酒,单杯售卖的方式的确很有吸引力。可以说,“醇酒坊”最大限度上降低了消费门槛。

  成都商报记者尝试了一款来自美国纳帕谷Beringer干白,约1/5杯售价是19块港币。带有蜜桃和白巧克力香气的这款酒入口之后丝滑细腻、香气四溢。既然是单杯售卖,开瓶太久是否会影响酒质?店员向记者解释说,自助饮酒机会通过密封装置以保证酒品。另外,饮酒机内的酒通常是隔两、三个月就会调换,让爱酒客一年不断有新酒尝试。

  据记者了解,屈臣氏酒窖所有的葡萄酒顾问都经过培训和参加过W.S.E.T.培训。消费者会发现,在屈臣氏酒窖总会有高质量的葡萄酒顾问身处左右。“全世界百大葡萄酒品牌,在屈臣氏酒窖几乎都可以找到,他们顺应葡萄酒的规律,并非按照利润来选择和主推产品,而是根据葡萄酒本身的价值来选择和主推。这种专业能力和尊重葡萄酒的理念,也受到了消费者的认可。”王浩东认为。

  酒窖联合苹果打造了个人酒库及流动美酒顾问,供顾客免费下载,可获得餐与酒的配搭贴士、即时美酒情报、屈臣氏酒窖分布点及最新活动详情等。这个类似苹果APP的产品功能非常强大,“Food & Wine”版块中,有由屈臣氏酒窖品酒顾问团提供的特色醇酒及美食配搭。“My Cellar”版块中,可以储存个人的美酒选择、图片及品尝体验。

  首先,屈臣氏酒窖通常靠近地铁站,一般都将地址选在地铁站出口通往附近商业区的路上,人流量非常大,而且又以公司白领为主。其次,香港大部分商业区域都有二、三楼天街,天街上门面的价格、租金相对一楼临街位置要低很多。屈臣氏酒窖将大部分店址都选择在天街位置,既有效地节约了成本,也最大限度地接触到了有效消费者。

  大部分屈臣氏酒窖面积并不大,王浩东认为,这和香港追求务实、便捷的城市性格相符。虽然面积不大,但是其橱窗陈列和摆放都非常科学:畅销或者促销产品以地堆形式陈列,各个国家的葡萄酒分区域陈列,贵重名庄酒一般放进恒温酒柜。消费者只要一走进店面,很快就可以选到自己中意的产品。在这里葡萄酒更像一个普遍的消费品而非奢侈消费品———在某种程度上,这才是葡萄酒消费应有的面貌。成都商报记者 雷蕾 摄影报道

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